1. البلدي

تنتشر زراعته بمصر ـ أوراقه مستديرة ملساء غير سميكة للحشو ـ الرأس متوسطة أو كبيرة الحجم ـ ساق النبات طويلة قد يصل طولها أحيانا إلى 40 ـ 50 سم ونباتات هذا الصنف غير متجانسة وتتجه نسبة كبيرة منها إلى الإزهار المبكر .

1. قاهرة هجين

صنف أنتجته كلية الزراعة جامعة القاهرة بالتهجين بين الصنف البلدي والصنف برنزويك ويمتاز هذا الصنف برؤوسه الكبيرة مع قصر الساق .

1. برنزويك

أوراقه متوسطة الحجم ملساء الرؤوس صغيرة نسبيا مبططه من أعلى ـ الساق قصيرة طولها 10 سم ويصلح جدا للزراعة في العروات المتأخرة .

زراعة البذور بالمشتل

يجب أن تكون أرض المشتل صفراء خفيفة وتنظف جيدا من الحشائش وتزرع البذور في أحواض صغيرة 1 × 2 متر نثرا أو في سطور تبعد عن بعضها 20 سم وتجربع البذور وتروي الأحواض ريا هادئا ـ ويجب العناية بالري أثناء نمو الشتلة ويمنع الري قبل التقليع بأسبوعين أو تقليله بدرجة كبيرة وذلك لأقلمة النباتات لتكون قادرة على تحمل الظروف الجديدة بعد زراعة الشتلات بالمكان المستديم .