فيما يلي بعض النصائح حول كيفية التعرف على سلامة الأغذية قبل تناولها:

اللحوم:

  • اللحم الجيد لونه احمر فاتح – رائحته جيدة – ملمسه متماسك.
  • اللحم الفاسد لونه احمر غامق - رائحته عفنه – ملمسه رخوي

 

وللتأكد من فساد اللحمة :

  • ضعي قطعة صغيرة من اللحم في إناء به ماء مغلي فإذا تصاعدت رائحته اللحمة الكريهة بوضوح يكون فاسداً.
  • تسخن سكينة ثم تغرس في اللحم وتشم رائحته.

 

البيض:

كيفية معرفة البيض الفاسد:

  • يوضع البيض في ماء مذاب به ملح الطعام فيلاحظ أن البيض الفاسد يطفو والبيض الطازج لا.
  • عندما يكون البيض محفوظ لمدة طويلة عند سلقه يحيط بصفار البيض لون اخضر غامق ، وعند كسر البيضة السليمة النيئة يكون الصفار غير متماسك.

 

الأسماك:

السمك سريع التلف لذا يجب حفظه في الثلج مباشرة بعد صيده.

الفرق بين السمك الطازج والفاسد:

  • السمك الطازج عيونه بارزة براقة – خياشيمه حمراء – قشرته متماسكة – لحمه متماسك – رائحته ليست عفنة.
  • السمك الفاسد عيونه غائرة غير براقة – خياشيمه غامقة اللون- قشوره غير متماسكة – لحمه طري رخو – رائحته عفنه – وجود خطوط سوداء أو زرقاء على بطن السمك.

 

المصدر: عالم الرومانسية
  • Currently 60/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
20 تصويتات / 1034 مشاهدة

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

14,628,832

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك