شوربة الهليون بالكريمة

المكونات:

• 4  أكواب مرقة دجاج أو لحمة
• 3 ملاعق طعام زبدة
•  3 ملاعق طعام دقيق
• علبة هليون مقطعة
•  ثلاثة أرباع كوب من ماء علبة الهليون
• كوب كريمة طازجة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - ملح

طريقة التحضير:

• تحمى الزبدة في قدر، ويضاف إليها الدقيق، ويحرك الدقيق بالخلاط اليدوي للتخلص من الكتل، ويتابع التحريك حتى تفوح رائحة الدقيق.
• تضاف مرقة الدجاج وماء الهليون إلى الدقيق، ويخلط المزيج جيدا حتى تظهر الفقاقيع على سطح الحساء.
• تطفأ النار، وتضاف الكريمة الطازجة وقطع الهليون إلى الحساء.
• يخلط الحساء بعناية حتى لا تنهرس قطع الهليون، يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
• يقدم الحساء ساخنا مع شرائح التوست.