المقادير:

  •     1 كيلو لحم مفروم أحمر
  •     ½ كيلو برغل
  •     2 بصلة كبيرة مفرومة
  •     قليل من السمن
  •     ملح+ فلفل+ بهارات+ زعتر مطحون

 

الطريقة:

  •     ينقع البرغل لمدة ½ ساعة، ويصفى أكثر من مرة إلى أن يصبح الماء رائقاً
  •     اخلطي نصف مقدار اللحم مع بصلة مفرومة مع قليل من الملح والفلفل والبهارات والزعتر
  •     صفي البرغل جيدا من الماء، واخلطيه مع اللحم والبصل في الكبة ليصبح عجينة سهلة التشكيل.
  •    أحضري النصف الآخر من اللحم المفروم وعصجيه على النار بإضافة بصلة مفرومة وقليل من السمن والبهارات والزعتر والملح والفلفل.
  •    اتركي العصاج يبرد 
  •     أحضري خليط البرغل واللحم المفروم وقومي بتكوير حبة بحجم عين الجمل وضعي في وسطها قليل من اللحم المعصج، واغلقيها جيدا
  •     في إناء عميق سخني زيت غزير وقومي بتحمير الكبيبة فيه إلى أن يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة.
  •     ملحوظة : يمكنك الاحتفاظ بوحدات الكبيبة نيئة بعد تحضيرها في أطباق فوم في الفريزر لاستعمالها عند الحاجة.

 

  • Currently 82/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
28 تصويتات / 1380 مشاهدة

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

16,592,051

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك