الكباب الباريسي

المقادير

• 180 جرام لحم بتلو .
• 50 جرام بصل .
• 50 جرام جزر .
• 150 جرام بطاطس .
• 50 جرام لفت .
• 50 جرام عش الغراب .
• مقدار بسيط من مرقة اللحم.
• زعتر

الطريقة

• يتم تقشير كل الخضراوات وتقطيعها إلى مكعبات.
• تحمر كل الخضراوات مع الزبد، ويضاف لها عش الغراب.
• يتم تحمير اللحم البتلو ثم وضعه على سطح الخضراوات مع مقدار من الماء يكفي لنضج اللحم.
• بعد نضج اللحم يوضع الكباب والخضراوات في الفرن لمدة 25 دقيقة.
• بعدها توضع مرقة اللحم على النار ويضاف لها ملعقة صغيرة من الدقيق حتى يغلظ قوامها.
• يوضع اللحم في طبق التقديم وبجانبه الخضراوات وعش الغراب، ويصب فوقه الصوص السابق تجهيزه.