المقادير :
4 حمام صغير
3 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب بصل
2 كوب فريك مغسول و مصفى
ملح و فلفل
1/2 كوب طماطم مفرومة
2 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة :
-يُغسل الحمام جيدا بالماء والخل ويُشطف ويُجفف.
-يُسخن الزيت فى إناء على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق ثم يُضاف الفريك .
-يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم تُضاف الطماطم والمرق .
-يُترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة (نصف سواء )
-يُترك ليبرد قليلا .
-يُفرغ الحمام بين الجلد واللحم ويُحشى بالفريك ويُغلق باحكام .
-يُغلى مرق مع قطع كرفس وجزر وورق لورا وبصل أنصاف .
-يُوضع الحمام فى المرق ويُغطى ويُترك لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام الطهى .
-يصفى الحمام من المرق ويُترك جانبا .
-يسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الحمام ويقلب حتى يحمر.
-يقدم مع المتبقي من خليط الفريك.
نشرت فى 8 نوفمبر 2012
بواسطة byotna
ابحث
تسجيل الدخول
عدد زيارات الموقع
14,628,841
الصور المختارة
أحدث الروابط المختارة
- طريقة تخزين الثوم المفروم فى الثلاجة
- فوائد العسل للأطفال لصحة جيدة
- اعراض مرض التوحد عند الاطفال
- العلاقة بين اكتئاب الوالدين والتأخر الدراسى لدى الأبناء
- عشرون خطوة إيجابية فى مذاكرة الأبناء
- تشاور الأسرة في المناسبات
- غرف نوم عراقية
- الزواج والاسرة السعيدة
- اصنع سجادا لمدخل البيت من الحبال
- مدونة البريكولاج للأشغال اليدوية والفنية