طبخه أفريقية: دجاج بالبصل والفول السوداني

 المقادير
1        دجاجة (حوالي كيلو  )
1         بصل كبير مقطع مكعبات
2         قرنفل
2          فص حبهان (هيل)
2           ورق غار
            ملح و فلفل
8          بصل متوسط مفروم ناعم جداً
2/1 1    علبة فول سوداني غير محلى
             أرز أبيض للتقديم   


الطريقة
- يُغسل الدجاج و يُوضع في وعاء على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُنزع الريم كلما ظهر.
- يضاف البصل و القرنفل ، الحبهان ، وورق الغار و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُترك حتى تمام نضج الدجاج .
- يُرفع الدجاج و يُصفي المرق و يُضاف له البصل المفروم و يُوضع مرة أخري على النار لمدة 2/1 ساعة.
- تُضاف زبده الفول السوداني للمرق مع التحريك المستمر حتى يُصبح سائل غليظ.
- تُضاف الدجاجة مرة أخري و تُترك لمدة 20 دقيقة .
- يُقدم مع الأرز الأبيض و تُزين بالأعشاب

 

  • Currently 339/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
117 تصويتات / 2846 مشاهدة
نشرت فى 1 يونيو 2007 بواسطة byotna
جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

13,859,317

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك