المصدر: ريجيم دوت كوم المقادير:
- نصف كيس مكرونه قلم مسلوقه فى ماء وملح وزيت
- خمس ملاعق دقيق
- ملعقه قرفه ناعمه ونصف ملعقه فلفل اسود او ابيض وملح
- ا ليتر لبن كامل الدسم
- 200 جرام زبده مقادير الحشوه
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصله كبيره
- نصف فلفلايه رومى
- بهارات وقرفه وهيل وفلفل احمر حلو واسود وملح او مرقه دجاج كينور الفوريه
- ثلاث ملاعق زيت
- كوب عصير طماطم
التحضير:
فى الاول هنعصج اللحمه بالبصل والفلفل الاخضر الى ان يصبح لونها بنى ثم نضع عصير الطماطم والتوابل ومرقه الدجاج ونتركها لتتسبك
الباشاميل:
- نحمر الدقيق فى الزبد على نار هادئه ثم نضيف القرفه والملح والفلفل ونضيف اللبن الدافىء وليس الساخن نضيف اللبن بالتدريج مع الخفق المستمى بالمضرب السيلك حتى نحصل على قوام طرى اللى حد ما او حسب رغبتك تخين او رقيق
- نجهز صينيه تيفال او بيركس وندهنها جيدا بالزبده ثم نضع طبقه رقيقه من الباشاميل ثم طبقه مكرونه ثم طبقه الللحم المفروم ثم طبقه مكرونه ثم طبقه باشاميل سميكه
- نخفق بيضه جيدا مع ملعقه كبيره صلصه طماطم وملح وفلفل احمر حلو ويمكن اضافه جبن مبشور حسب الرغبه ثم نفرد المزيج على وجه الصينيه تدخل فى فرن ساخن جدا لمده نصف ساعه ثم نهدىء النار حتى يحمر الوجه
