المصدر: موقع بكرا
مقادير عجينة جوز الهند:
- ثلث كوب من بياض البيض في حرارة الغرفة
- 3 ملاعق طعام من السكر
- ملعقتا من بودرة اللوز مع ثلث كوب من السكر الناعم
- نصف كوب من برش جوز الهند
التحضير:
- يخفق بياض البيض مع 3 ملاعق طعام من السكر حتى يصبح ابيض وقوامه كثيف.
- يضاف مزيج بودرة اللوز والسكر الناعم بعناية إلى المرانغ المحضر ويحرك الخليط بواسطة ملعقة مسطحة .
- يضاف برش جوز الهند ويحرك المزيج في قعر قالب تورتة غير لاصق بواسطة كيس حلويات مزود برأس معدني عاديا، على أن يتم السكب في شكل لولبي بحيث تملأ دوائر المزيج كل قعر القالب.
- يخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة حتى تصبح المرانغ وردي اللون، تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
- تملا هذه التورتة بالكريم باتيسيير مع جوز الهند وتزين بشرائح المانجا والفراولة، يدهن سطح التورتة بمربى المشمش المسخن أو بملمع الطعام الجاهز والشفاف اللون.
