المقادير: - صدور دجاج مقطعة مكعبات
- أرز
- مكعبات من البطاطس والجزر والكوسة
- شريحة زنجبيل طازج
- فصان ثوم مفرومان
- بصلتان مفرومتان
- حبات من الحبهان والقرنفل
- ملعقة صغيرة من ( كركم- قرفة- بهارات)
- ملح
- قليل من ماء الورد.
الطريقة:
- يسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والحبهان والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
- يسلق الرز في مرقة الدجاج نصف سواء، ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.
- في قدر آخر يحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم توضع الخضروات ويقلب ثم توضع البهارات والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
- يوضع الأرز فوق الخلطة ويترك على شياطة لفصله عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن الزبادي وبالهناء والعافية.
