المكونات:
  • 1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كرفس مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة كرات مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 كوب ماء
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • كوب كريمة لباني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

  • يوضع الزيت مع الزبدة في إناء على النار، ثم يشوح البصل والثوم والكرفس والكرات معاً حتى يذيل البصل.
  • يغسل المشروم جيداً ثم يضاف مباشرة إلى الخليط السابق، ويترك على النار مع التقليب حتى يذبل المشروم.
  • يضاف الدقيق والماء ومكعب مرقة الدجاج إلى المشروم، ويترك الخليط على النار حتى نضج المشروم، ثم تضاف الكريمة ويقلب الخليط ويترك على النار حتى الغليان.
  • يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يرفع مرة أخرى على النار حتى الغليان ويتبل بالملح والفلفل والزعتر.
  • يقدم الطبق مزين بالبقدونس المفروم وقطع المشروم المشوحة في قليل من الزيت.

المصدر:

  • مجلة المطبخ العربي - العدد 15
  • Currently 421/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
142 تصويتات / 6435 مشاهدة
نشرت فى 4 أغسطس 2008 بواسطة byotna

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

16,435,981

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك