المكونات:- 1/4 1 كوب شيكولاتة قطع
- 5 ملاعق كبيرة قهوة
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 4 بيضات
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ملعقة جيلاتين
طريقة التحضير:
- تذاب الشيكولاتة في كسرولة صغيرة مع القهوة علي نار هادئة، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
- تضاف الكريمة وتخفق مع الشيكولاتة والقهوة حتى الحصول على كثافة متماسكة.
- يخفق البيض وصفار البيض والسكر في إناء على حمام مائي، حتى يتكون خليط ناعم.
- يذاب الجيلاتين في إناء آخر على حمام مائي، ثم يخفق مع الخليط السابق ويوضع الإناء في ماء مثلج ويقلب حتى يصبح غليظ القوام، ثم تضاف الشيكولاتة.
- يسكب البارفيه في كوب كبير ويترك في الثلاجة حتى يتماسك، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشيكولاتة ويقدم.
