مكونات الخبز:
  • 2 كوب دقيق قمح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة حبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير الخبز:

  •  يخلط الدقيق والخميرة في طبق، ثم يضاف السكر والملح والفلفل والماء الدافئ.
  •  يعجن الخليط السابق بالعجانة على أدنى سرعة، ثم ترفع السرعة ويعجن لمدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة متجانسة.
  •  تترك العجينة لترتاح في مكان ساخن حتى تختمر.

الحشو:

  • 2 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 بيضة
  • 1 كوب جبنة جودة مبشورة
  • 6 ملاعق كبيرة خضار مشكل مفروم ناعم وناضج

طريقة تحضير الحشو:

  •  يقشر البصل ويقطع مكعبات، ثم يشوح في ملعقة زبدة، ثم تضاف بيضة واحدة والجبنة والخضار الناعم.
  •  تفرد العجينة بالنشابة علي شكل مستطيل 30×40 سم فوق رخامة مرشوشة بالدقيق، ثم تدهن العجينة بملعقة الزبدة الثانية.
  •  توضع الحشو وتلف أطراف العجينة إلي الداخل"علي بعد 4 سم"، ثم تلف مرة أخرى نحو الوسط.
  •  توضع العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة وتترك من جديد لترتاح في مكان ساخن، تخلط البيضة المتبقية بملعقة كبيرة ماء ثم يدهن بها الخبز.
  •  يوضع الخبز في فرن ساخن درجة حرارته ( 170 درجة مئوية- 200 درجة مئوية) ليخبز مدة 40 إلى 45 دقيقة.
المصدر:
  •  مجلة المطبخ العربي - العدد 15
  • Currently 443/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
149 تصويتات / 5287 مشاهدة
نشرت فى 1 سبتمبر 2008 بواسطة byotna

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

16,654,937

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك