المكونات

  • 1 ثمرة قرع الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 بصلة مفرومة
  • 2 كرفس مفروم
  • 2 عود كرات مفروم
  • 1/2 1 كوب ماء
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 1/2 كوب كريمة لباني
  • 1 ملعقة صغيرة ملج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة

  •  يوضع الزيت مع الزبدة في إناء علي نار هادئة، ثم يضاف البصل والكرفس والكرات مع التقليب المستمر حتى تصبح البصلة ذهبية اللون.
  •  يقشر القرع ويزال منه البذر، ثم يقطع إلي قطع متوسطة الحجم ويضاف إلي الخليط السابق.
  •  يضاف الماء ومكعب مرقة الدجاج إلي القرع، ويترك الخليط علي النار حتى الغليان ونضج القرع.
  •  ترفع الشوربة من علي النار وتترك حتى تهدأ ثم تضرب في الخلاط الكهربائي.
  •  تصفى الشوربة وترفع مرة أخرى علي النار، ثم تضاف الكريمة اللباني والملح والفلفل وتترك علي النار حتى الغليان.
  •  تقدم شوربة القرع في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.

المصدر:

  • مجلة المطبخ العربي - العدد 15
  • Currently 407/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
138 تصويتات / 5599 مشاهدة
نشرت فى 22 أكتوبر 2008 بواسطة byotna

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

16,038,118

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك