حساء العدس

المقادير:

• حبة بطاطس متوسطة
• ملعقة من السمن
• 3-4 فصوص من الثوم
• بصلة متوسطة
• حبة طماطم كبيرة
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• حبة واحدة من الجزر
• ملعقة متوسطة ملح وفلفل
• كوب من العدس الأصفر
• كوبان من مرقة الدجاج

الطريقة:

• تقشر الخضراوات وتقطع إلى قطع متوسطة. يغسل العدس جيدا عدة مرات ويصفى من الماء.
• يملأ إناء متوسط بالماء حتى النصف ويضاف العدس والجزر والطماطم والبطاطس والثوم ويترك ليغلي على نار عالية لمدة 20-25 دقيقة.
• تصب محتويات الإناء في الخلاط وتضرب جيدا ثم تصفى بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط.
• يذاب الزبد في إناء متوسط على نار عالية، يضاف مزيج الخضراوات المصفى ومرقة الدجاج والملح والفلفل والكمون وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق.