المقادير:
- 1 ك دقيق
- 1،2/1 كوب ماء
- 3/2 كوب زيت ذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر
- 2/1 ملعقة كمون
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- باكو خميرة جافة
طريقة التحضير:
- تخلط المكونات الدافة معا: (الدقيق والخميرة والزعتر والكمون)
- يذاب الملح والسكر في الماء ثم يضاف الزيت
- نضيف خليط الملح والسكر والزيت والماء، إلى خليط الدقيق ويتم مزجهم في العجان حتى تصبح العجينة لينة.
- ترفع العجينة ويتم عجنها قليلا باليد لمدة 5 دقائق
- تترك العجينة في إناء مغطى بقماش جاف، في مكان دافئ قليلا لمدة 3-4 ساعات.
- يتم تقطيع العجينة وفردها إلى دوائر، وإضافة الحشو فوقها " صلصة- مشروم- موتزاريللا- ببيروني- سوسيس- زيتون أسود- حلقات بصل- فلفل أخضر - طماطم"
- تدخل إلى فرن متوسط "180 درجة مئوية" وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
