المقادير :
• ½ كوب زبدة
• 4 كوب جبن الماسكاربوني
• 2 كوب سكر
• 1 كوب قطر القيقب (شراب الميبل)
• 1 ملعقة صغيرة روح اللوز
• 2كوب نشا الذرة
• 4حبة بيض
• 1 كوب كريمة خفق
• زبدة لدهن القالب
طريقة التحضير:
1. تخفق الزبدة والسكر وشراب الميبل وروح اللوز حتى يمتزجا جيداً
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة
3. يضاف نشا الذرة مع استمرار الخفق
4. تخلط كريمة الخفق مع الماسكربوني وتقلبا مع خليط نشا الذرة
5. تدهن قوالب سوفليه بالزبدة ويصب فيها خليط الماسكاربوني
6. يخبز على 150 درجة مئوية حوالي 40 دقيقة حتى يصبح ذهبياً
7. يبرد في القالب ثم يقدم
