المكونات:
- 1 كوب حمص
- 2 ثمرة بطاطس
- 2 ثمرة فلفل رومي أخضر
- 2 عود بصل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة مسطردة
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أبيض
- 1/2 كوب زيتون أسود مخلي
- 8 ثمرات طماطم شيري
طريقة التحضير:
- ينقع الحمص في ماء بارد لمدة ساعتين، ثم يسلق في ماء ساخن حتى النضج.
- تسلق البطاطس بقشرتها ثم تترك حتى تبرد، ثم تقشر وتقطع مكعبات.
- يقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- تضرب المسطردة مع الزيت والملح والفلفل بالمضرب السلك، ثم يقلب هذا الخليط مع الحمص والبطاطس والفلفل والبصل والزيتون والطماطم.
- تقدم السلاطة في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.
المصدر:
- مجلة المطبخ العربي- العدد 15
