المكونات:

  • 2 قطعة خميرة بيرة"بحجم قطعة عين الجمل"
  • 2 كوب لبن دافئ
  • 1 كيلو دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/2 كوب زبده ذائبة
  • 4 بيضات مخفوقة

طريقة التحضير:

  •  تذاب الخميرة في قليل من اللبن الدافئ، ثم تترك لمدة نصف ساعة.
  •  يخلط الدقيق بالملح والسكر، ثم تضاف الزبدة ويفرك الخليط باليد جيداً.
  •  تضاف الخميرة إلي الدقيق، ويتم العجن حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
  •  تغطي العجينة بقطعة قماش، ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر.
  •  تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تشكل إلى اسطوانة بالحجم المطلوب.
  •  ترص العجينة في صاج فرن مدهون بالزيت، ويدهن الخبز بالبيض المخفوق ثم يترك ليرتفع قليلاً أي يختمر.
  •  يوضع الخبز بالفرن حتى ينضج ويحمر وجهه.

المصدر:

  • مجلة المطبخ العربي - العدد 15
  • Currently 384/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
130 تصويتات / 4412 مشاهدة
نشرت فى 28 يوليو 2008 بواسطة byotna

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

16,581,575

تعالَ إلى بيوتنا على فيسبوك