قد لا تعرفون أنّ للشّمندر فوائد صحيّة كثيرة، رغم أنّ شكله لا يدلّ على ذلك ربّما. فالشّمندر غنيّ بالمغذّيات الدّقيقة وهي نوع من الفيتامينات والمعادن يحتاجها الجسم بكميّات قليلة جدًّا رغم كونها مهمّة للصحّة، وتدعّم الفيتامينات والمعادن المهمّة المعروفة والتي يحتاجها الجسم بكميّات أكبر.
واللّون الأحمر للشّمندر يعكس غناه بمضادّات الأكسدة التي تحارب مرض السّرطان. هذا إضافةً إلى أنّه يحتوي سعرات حراريّة قليلة رغم إحتوائه السّكّر الذي يُستخرج منه. كما أنّه صحيّ لمرضى السكّري أي أنّه يمكنهم أكله دون خوف بشكلٍ معتدل.
الشّمندر يطهّر الجسم والدمّ من السموم أيضًا، لذلك يُستعمل كعصير للـ D-Tox.
يُمكن للشّمندر أن يُطهى مسلوقًا أو مشويًّا أو على البُخار أو أن يُستخدم في السّلطات.
مسلوق مع الجريب فروت،
بوريه بالزبادي
وسلطة نيّة مبشورة مع التفاح الأخضر.
