نصائح لحفظ الطعام

• تحفظ البهارات في مكان بارد و مظلم لكي تحتفظ بنكهتها.
•  يحفظ زيت الزيتون في وعاء غير شفاف و في مكان بعيد عن أشعة الشمس لكي يحتفظ يقيمته الغذائية.
•  يحفظ الزيتون و المخلل في وعاء زجاجي و يفضل أن يغطى بالسائل المنقوع فيه أو إضافة بعض الزيت و يحفظ في الثلاجة.
•  يحفظ الثوم المفروم في الفريزر في وعاء أو كيس بلاستيك.
•  يحفظ البصل في مكان بارد و جاف كما يمكن أن يغسل و يقشر و يقطع و يحفظ في وعاء بلاستيك في الفريزر.
•  لحفظ البقدونس و الكزبرة و النعناع و الملوخية لمدة طويلة يغسل و يصفى تماما ثم يوضع في وعاء يلاستيك و يحفظ في الفريزر.
•  لحفظ النعناع بطريقة التجفيف يغسل و يصفى و يوضع على ورق في الشمس إلى أن يجف.
•  لحفظ الملوخية المقلية تغسل و تصفي ثم تقلى في الزيت ثم توضع في وعاء بلاستيك و تحفظ في الفريزر.
•  تحفظ الفاصوليا في الفريزر في كيس بلاستيك بعد غسلها و تقطيعها.
•  لحفظ المعجنات لمدة طويلة تخبز ثم تترك لتبرد ثم توضع في وعاء بلاستيك و يحفظ في الفريزر.
•  يحفظ الدقيق في مكان جاف و بارد و في وعاء محكم الغلق.
•  يحفظ الأرز في وعاء محكم الغلق في مكان بارد و بالنسبة للأرز البني يحفظ في الثلاجة.
•  تحفظ المكسرات المنزوعة القشرة في الفريزر لكي لا تظهر لها رائحة و طعم كريه.
•  لحفظ الخبز لفترة طويلة يوضع في الفريزر.

نصائح مهمة:

•  عند سلق البيض يفضل وضع نصف ليمونة لكي لا يتغير لون الإناء.
•  تجنب وضع الأواني و الأطباق الزجاجية على الموقد مباشرة لأنه يمكن أن يؤدي إلى كسرها.
•  اطهي الطعام على نار معتدلة أو منخفضة حتى لا يفقد الطعام فوائده.

نصائح متنوعة:

•  ضع جميع الأشياء الضرورية في متناول اليد و أعيديها إلى مكانها الصحيح بعد الاستخدام.
•  حافظ على النظافة و الترتيب في المطبخ و لا تسكب الماء في كل مكان و لا ترمي النفايات في الأرجاء.

نصائح لطبخ أسهل:

•  لتسهيل تقشير الخضروات المشوية يفضل وضعها في كيس بلاستيك لعدة دقائق ثم تقشيرها.
•  لتسهيل عملية طهي اللحم أو الدجاج أو الحبار تقطع و تقشر فاكهة الكيوي وتوضع في عملية النقع.
•  احتفظ دائما في الفريزر بلحم مفروم مطبوخ لتسهيل استخدامه مباشرة في الطبخ.
•  يفضل استخدام السكر الناعم لتسهيل عملية الذوبان و لأنه الأكثر استعمالا.

نصائح لطبخ مميز:

•  يفضل تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة و نقعه في الماء البارد قبل استخدامه في التزيين.
•  ينقع الزعتر البري و الثوم في الزيت ثم يستخدم الزيت في طبخ المكرونة لإعطاء طعم مميز.
•  يفضل تحضير سلطة الفواكه مع عصير البرتقال لتبقى الفواكه طازجة و إعطاء مذاق جيد.
•  إضافة صلصة السلطة قبل تقديمها مباشرة لتجنب ذبولها.